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关于0/W型产品搅拌问题

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发表于 2017-11-23 08:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
请教各位大神:关于0/W型产品,请问下,为什么过度搅拌,会把料搅变稀,导致黏度不够。
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发表于 2017-11-29 20:15 | 显示全部楼层
水包油产品,不存在过度搅拌会变稀的情况,本身生产时还有均质工艺,搅拌再厉害,也不能比均质更厉害吧。如果出现变稀情况,只能说明乳化剂的乳化能力不行或者是其他原因,和搅拌没关系。
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